No discutas con los niños

CONSEJO: NO DISCUTAS CON LOS NIÑOS DE AHORA.........Se sale perdiendo......

1.- Una niña le estaba hablando de las ballenas a su maestra. La profesora  dijo que era físicamente imposible que una ballena se tragara a un ser humano porque aunque era un mamífero muy grande su garganta era muy pequeña. 

La niña afirmó que Jonás había sido tragado por una ballena.
Irritada, la profesora le repitió que una ballena no podía tragarse a ningún humano; físicamente era imposible.

La niña dijo:
- Cuando llegue al cielo le voy a preguntar a Jonás.
La maestra le preguntó:
- ¿Y qué pasa si Jonás se fue al infierno?
La niña le contestó:
- Entonces le pregunta usted. 

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2.- Una maestra de preescolar estaba observando a los niños de su clase mientras dibujaban. Ocasionalmente se paseaba por el salón para ver los trabajos de cada niño. Llegó donde había una niña que trabajaba diligentemente, y le preguntó qué estaba dibujando.

La niña replicó:
- Estoy dibujando a Dios.
La maestra se detuvo y dijo:
- Pero nadie sabe cómo es Dios.
Sin pestañear, y sin levantar la vista de su dibujo, la niña  contestó:
- Lo sabrán dentro de un minuto.

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3.- Una profesora de catecismo estaba discutiendo los Diez Mandamientos con sus pupilos de 5 y 6 años. Después de explicar el mandamiento de 'Honrar a tu padre y a tu madre', les preguntó: 

- ¿Hay algún mandamiento que nos enseñe cómo tratar a nuestros hermanos y
hermanas?
Un muchachito (el mayor de su familia) contestó:
- No matarás.

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4.- Una niña de siete años admitió calmadamente a sus papás que Luis Miguel
la había besado después de la clase. 

- ¿Cómo sucedió eso? -Preguntó asombrada su mamá.
- No fue fácil -admitió la pequeña señorita-, pero tres niñas me ayudaron a
agarrarlo.

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5.- Un día una niña estaba sentada observando a su mamá lavar los platos en
la cocina. De repente, notó que su mamá tenía varios cabellos blancos que
sobresalían entre su cabellera oscura. Miró a su mamá y le preguntó inquisitivamente: 

- ¿Por qué tienes algunos cabellos blancos, mamá?
Su madre le contestó: 

- Bueno, cada vez que te portas mal y me haces llorar o me pones triste, uno
de mis cabellos se vuelve blanco.
La niña asimiló esta revelación por un rato y luego dijo:
- Mami, ¿por qué TODOS los cabellos de mi abuelita están blancos?

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6.- Todos los niños habían salido en la fotografía y la maestra estaba tratando de persuadirlos a cada uno de comprar una copia de la fotografía del grupo. 

- Imaginaros qué bonito será cuando ya seáis todos mayores y
digáis: 'Allí está Catalina, es abogada', o también 'Ese es Miguel, ahora es doctor'.
Sonó una vocecita desde atrás del salón:
- Y allí está la maestra. Ya se murió.

Diferencias entre amigos y mejores amigos

DIFERENCIAS ENTRE AMIGOS Y MEJORES AMIGOS


Amigo: Te pide permiso para coger agua o comida.
Mejor amigo: Es la razón por la cual no tienes comida en la nevera.

Amigo: Llama a tus padres como Señor y Señora.
Mejor amigo: les dice QUILLO! Y QUILLA!

Amigo: Te sacaría de la cárcel.
Mejor amigo: Estaría al lado tuyo diciéndote: que cagada no?, espero que nos dejen salir pronto.

Amigo: No te ha visto llorar.
Mejor amigo: No le diría a nadie que has llorado pero se mearía de la risa contigo cuando ya no estuvieras triste.

Amigo: Te pide prestadas tus cosas un par de días y te las devuelve.
Mejor amigo: Pierde tus cosas y te dice 'fua ... no se donde lo dejé'.

Amigo: Solo sabe algunas cosas sobre ti.
Mejor amigo: Podría escribir un libro con todas las cosas que te han pasado y las brutalidades que has hecho.

Amigo: Te dejaría de hablar si los demás lo hacen.
Mejor amigo: Manda a la mierda a los que te dejen de hablar.

Amigo: Toca la puerta de tu casa
Mejor amigo: Entra hasta tu cuarto y grita 'Hay cerveza?'.

Amigos: Solamente son durante la escuela.
Mejores amigos: las 24 horas del día, los 365 días del año por el resto de tu vida.

Amigo: Te quita el cubata (o lo que estés tomando) cuando ve que ya estás borracho.
Mejor amigo: Tambaleándose va hacia ti y te invita a tomar otro cubata.

Cuida a tus amigos......y más a tus mejores amigos!!
Vosotros para mi sois unas personas importantes en mi vida, porque aunque no nos veamos todos los días, siempre os recordaré...

Mi barbacoa

Gracias a todos mis amigos por ayudarme a construir este pedazo de barbacoa, siempre estaré en deuda con ellos.

Estrellas Michelín 2013

Listado completo de estrellas Michelín 2013

*En negrita, las novedades

Tres estrellas Michelin

• El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)
• Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
• Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
• Martín Berasategui (Guipúzcoa)
• Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)
• Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
• Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

Los 2 triunfadores, Quique Dacosta (derecha) y Azurmendi (izquierda)

Dos estrellas Michelin

• Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)
• Abac. Jordi Cruz (Barcelona)
• Miramar. Paco Pérez (Girona)
• Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)
• Can Fabes. Xavier Pellicer (Barcelona)
• Diverxo. David Muñoz (Madrid)
• Atrio. Toño Pérez (Cáceres)
• Calima. Dani García (Marbella)
• Lasarte. Martín Berasategui. (Barcelona)
• La terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)
• El Club Allard. Diego Guerrero (Madrid)
• Sergi Arola Gastro (Madrid)
• Ramón Freixa (Madrid)
• Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)
• Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)
• Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)
• Moments. Raül Balam (Barcelona)

 Paco PérezRaúl Balam

Una estrella Michelin

• Maralba. Almansa, Albacete.
• Solana, Ampuero, Cantabria.
• Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid
• Nerua. Bilbao,Vizcaya
• Choco, Córdoba.
• Lillas Pastia. Huesca
• Casamar. Llafranc, Girona
• Es Fum. Palmanova, Mallorca
• Jardín. Port d’Alcúdia. Mallorca
• Annua. San Vicente de la Barquera, Cantabria.
• Casa Marcelo, Santiago de Compostela. A Coruña
• Silabario. Tui, Pontevedra.
• Casa José. Aranjuez, Madrid.
• Coque. Humanes, Madrid.
• Kabuki. Madrid.
• Kabuki Wellington. Madrid.
• Zalacaín. Madrid.
• Alkimia. Barcelona
• Caelis (Hotel Palace). Barcelona.
• Cinc Sentits. Barcelona.
• Comerç 24. Barcelona.
• Dos Cielos (Hotel Me). Barcelona.
• Gaig. Barcelona.
• Hisop. Barcelona.
• Hofmann.Barcelona.
• Manairò. Barcelona.
• Fonda Sala. Olost, Barcelona.
• Moo (Hotel Omm). Barcelona.
• Neichel. Barcelona.
• Saüc. Barcelona.
• Via Veneto.Barcelona.
• Els Casals. Sagás, Barcelona.
• L’Angle (Hotel Mon). San Fruitós de Bages, Barcelona.
• Capritx. Tarrasa, Barcelona.
• Estany Clar. Cercs, Barcelona.
• Can Jubany. Calldetenes, Barcelona.
• La Cuina de San Simon. Tossa de Mar, Girona.
• Ca L’Enric. La Val de Vianya, Girona.
• Ca L’Arpa. Banyoles, Girona.
• L’Aliança d’Anglès. Anglès, Girona.
• Mas Pau. Figueres, Girona.
• Bo.Tic. Corsà, Girona.
• Massana. Girona.
• La Fonda Xesc. Gombrén, Girona.
• Els Tinars. Llagostera, Girona.
• Torreo de L’India. Xerta, Tarragona.
• Rincón de Diego. Cambrils, Tarragona.
• Can Bosch. Cambrils, Tarragona.
• Fogony. Sort, Lleida.
• Etxanobe. Bilbao.
• Zortziko. Bilbao.
• Kokotxa. San Sebastián.
• Mirador de Ulía. San Sebastián.
• Miramón Arbelaitz. San Sebastián.
• Alameda. Fuenterrabía, Guipúzcoa.
• Andra Mari. Galdácano, Vizcaya.
• Boroa. Amorebieta, Vizcaya.
• Etxebarri. Axpe, Vizcaya.
• Zuberoa. Oyarzun, Guipúzcoa.
• Zaldarián. Vitoria.
• Casa Alfonso. Dehesa de Campoamor, Alicante.
• El Corral del Indianu. Arriondas, Asturias.
• Casa Gerardo. Prendes, Asturias.
• Real Balneario. Salinas, Asturias.
• Yayo Daporta. Cambados, Pontevedra.
• A Estación. Cambre, La Coruña.
• Alborada. La Coruña.
• As Garzas. Malpica de Bergantiños, La Coruña.
• Retiro da Costiña. Santa Comba, La Coruña.
• Es Molí d’en Bou. Sa Coma, Mallorca.
• Es Racó d’es Teix. Deiá, Mallorca.
• Zaranda (Hotel Hilton Sa Torre). Llucmajor, Mallorca.
• La Costa. El Ejido, Almería.
• El Portal (Hotel Echaurren). Ezcaray, La Rioja.
• Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja, La Rioja.
• Marqués de Riscal. Elciego, Álava.
• M.B. (Hotel Abama). Guía de Isora, Tenerife.
• Las Torres. Huesca.
• El Bohío. Illescas, Toledo.
• Cocinados. León.
• El Lago. Marbella, Málaga.
• Skina. Marbella, Málaga.
• La Cabaña de la Finca Buenavista. Murcia.
• Las Rejas. Las Pedroñeras, Cuenca.
• Solla. Poio, Pontevedra.
• Pepe Vieira. Raxo, Pontevedra.
• Maruja Limón. Vigo.
• Aponiente. El Puerto de Santa María, Cádiz.
• Víctor Gutiérrez. Salamanca.
• Villena. Segovia.
• Abantal. Sevilla.
• El Nuevo Molino. Puente Arce, Santander.
• El Serbal. Santander.
• Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.
• Europa. Pamplona.
• Rodero. Pamplona.
• El molino de Urdániz. Urdaitz, Navarra.
• Julio. Fontanar del Alforins, Valencia.
• Riff. Valencia.
• La Sucursal. Valencia.
• Ferrero (Hotel Ferrero). Bocairent, Valencia.
• Vertical ( Hotel Aqua 4). Valencia.
• Casa Pepa. Ondaira, Alicante.
• L’Escaleta. Cocentaina, Alicante.
• La Finca. Elche, Alicante.
• Bal d’Onsera. Zaragoza.
• La Llar. Castelló de Ampuries, Girona.
• Les Magnòlies. Arbúcies, Girona.
• Dos Palillos. Barcelona.
• Koy Shunka. Barcelona.
• Lluerna. Santa Coloma de Gramanet, Barcelona.
• Nectari. Barcelona.
• Mina. Bilbao, Vizcaya.
• Ars Natura. Cuenca.
• Alejandro G. Urrutia. Gijón, Asturias.
• El Puerto. Gijón, Asturias.
• Culler de Pau. O Grove / Reboredo, Pontevedra.
• Kabuki. Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife.
• José Carlos García. Málaga.
• Els Brancs. Roses, Platja de Canyelles Petites, Girona.
• Chirón. Valdemoro, Madrid.
• Ricard Camarena, València.
• La Prensa, Zaragoza.

31 de Julio - Cierra "El Bulli"

El Catalán Ferran Adrià voló por su creatividad en la cocina de la última década. Pero en plena gloria, el icono de la cocina joven decidió cerrar su restaurante en la fundación.Última cena en El Bulli. 

Esta noche, como todas las noches desde el año 1983, El Bulli abre su servicio a la suerte 50 veces reservado un año antes, "elegidos" entre los cientos de miles de personas que cada año se han tratado en vano su suerte para pasar "la mejor comida de sus vidas". Pero en las últimas semanas, cada servicio hace que sea una comida poco más exclusivo en el "Bull Dog". 31 de julio en la noche cerca de 80.000 placas - la brigada envía cerca de 2.000 platos diferentes cada noche - este restaurante ha revolucionado la cocina cerrará sus puertas para siempre. Decisión insensata, el golpe final de la que dicta el gusto por más de diez años a nivel internacional. "El Bulli no se cierra, simplemente transformar el restaurante en una fundación, niega Ferran Adrià contemplando Creek Montjoi, paraíso salvaje a los pies del restaurante. Nada dice que no llevará a cabo de vez en cuando, para alguna gente, la comida para poner en práctica los frutos de nuestra investigación. Hasta ahora se gastan el 10% de nuestro tiempo a la investigación y el 90% de servicio. Ahora será todo lo contrario y es emocionante."Sin embargo, el público en general - de comer en El Bulli sólo cuesta" sólo "150 euros - más de Cava en la terraza después de un paseo por la playa de guijarros, sobre plano una ráfaga continua durante cuatro horas para explorar los límites la cocina.

44 platos más tarde

"Hemos llegado a un límite, dice Adrià. Desde hace algún tiempo que crean menos, no podemos ir más allá en el contexto de un restaurante normal, con sus quince horas de trabajo y servicios que son como tantos conciertos todos los días. "Adrià Cansado? Dijo que no. Y se cree que la noche de mayo, cuando regresó a su laboratorio en el que 30 cocineros preparan para lanzar de nuevo las hostilidades. Se cree que, cinco horas y cuarenta y cuatro platos más tarde, por lo que 44 platos después, deslumbrado por una profusión sensorial, después de lo que sólo puede ser identificado, así también la "comida de mi vida." Sucesión aparentemente sin relación de platos superado por la tecnología y por la emoción. El "simple" de oliva transformado en líquido fresco y dulce en la boca, donde están inextricablemente verde y aceite de oliva mezclado para encontrar el ADN de la tierra para calentar catalán "secuencia de Japón" Hacer realidad la visión de adriesque en alga nori crujiente capa iridiscente ravioli contiene un limón, todo se descubre aquí, sintiendo que "nunca había comido así." Por encima de todo, vemos una vez más el sentido de catalogación en la cocina de Adrià Papa "molecular" él siempre ha negado la palabra. Por última vez en cuarenta y cuatro capítulos, que demuestra que la técnica, el uso de membranas de gel para crear crujiente fina - una sopa de ostras miso falso que sustituye a los productos del mar, algunas perlas de caviar falso, donde las nueces pequeñas acaba de estallar en la boca - el uso de nitrógeno líquido para criogenizado cualquier tema - un aceite de oliva helado en una galleta crujiente fina comer alternando con una esfera rebosantes de gorgonzola y la nuez moscada, el maní o un falso trampas frías explosión de una textura buen aperitivo en la boca - no prevalecen sobre los sabores, la acidez y la amargura, los productos en su dispositivo simple.

En el planeta, Ferran Adrià y su equipo son sólo el dominio perfecto de las técnicas que se han inventado, relegando a los pobres en todos los plagiarios que se inspiraron no entienden o no tienen los medios para lograr esta cocina que no tiene nada virtual, donde los sabores realmente encarnado. Tomar las "flores de papel", la placa duodécimo en la lista. Es un libro delgado que se abre, revelando un papel blanco como en línea recta de un antiguo molino de papel. Una gran variedad de flores comestibles están incrustadas entre las fibras de las cuales puede ser un algodón de azúcar aplanado. Cada bocado de esta extraña mezcla vuelve a la esencia, la sutileza. Avance técnico, sin duda, pero también una sensibilidad poética culinaria lienzo Twombly. En el mismo sentido, tomar suavemente entre los dedos wonton ravioli de jamón de hecho encarcelar a un pétalo de rosa a partir de un caldo suave acaba de publicar en la solución salina sensación de boca y todo el bien cerdos grasa de los mejores de España. Para mantener el equilibrio, un melón de agua simplemente enjuague entre cada cerdo buceo divina. Fue sólo en el número 14 y que no había visto nada todavía.Porque después de esta secuencia de "picar", fue la "platos fuertes". Una explosión aún más logrado que podría silenciar a los puristas más tradicional: dos cocinar camarones - el número 22 en la lista - en la carne como sashimi rivales perla en la intensidad con la cabeza frita de increíble ligereza percebes ( número 28, conchas con las formas prehistóricas que no se encuentra en Francia) para medio raro, fresco, nunca probadas de esta manera el jugo de pepino de mar en el ceviche y el pepino de mar - número 34 - el yodo poder como un tiempo de onda de la cala Montjoi. Nunca comimos así, si prima, la intensidad de gran alcance, casi insoportable. Hasta que la carne, la liebre rey aquí en Ferran Adrià en la que es, inevitablemente, la liebre a la manera francesa Royal sustituida por esta interpretación en cuatro pasos: donut liebre (nariz masticables mientras llevaba una bola de hojas secas de laurel encerrado en gasa), chocolate y capuchino juego profundo, risotto y jugo de mora juego - lamiendo una cuchara sin hambre - para acompañar a un ravioli de conejo de carne tan delicada como el mejor de Saint-Jacques. Y para acompañar todo: un vaso de sangre para beber hasta las heces.El Bulli, el perro de toro, el animal de repente se convirtió en salvaje, pero siempre con infinita delicadeza, colmillos, aparentemente para escapar de la sentimentalidad en la cocina tanto. Se tendrá que corregir Adrià, la cocina: un realismo poético, el trabajo duro y la sobriedad. Para ponerlo aún más sabor, las raíces profundas.

Es la 1 am. El comedor de El Bulli está vacía ya que por un tiempo, dice eterna.Incautados, Ferran volvió a descansar al final del servicio. Pero en un par de semanas, que entrará en una especie de eternidad. Ser el primer líder que voluntariamente han cerrado el restaurante en plena gloria. O como El Bulli, un mito. Viva.


Artículo publicado en OMNIVORE (Francia)

Estrella Damm 2011: el Bulli

Un gran anuncio, para los amantes de la buena cocina.
http://youtu.be/Je2GLJ6ogmU